was successfully added to your cart.

Καλάθι

Λαζάνια

Ποιος δεν αγαπάει μια μεγάλη λαζάνια!

Δείτε τη γαλλική έκδοση παρακάτω

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Κάνει 8-10 μερίδες

Συστατικά

“Δεν υπάρχει σάλτσα κρέατος”

  • 1 κουταλιά του ελαιολάδου Irini ή Solon

  • ένα κίτρινο κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους, κομμένο σε κύβους

  • 2-3 σκελίδες σκόρδου, κιμά

  • Ένα πακέτο 350-400gr από το κατάστημα με βάση το φυτό που βασίζεται στο έδαφος (μπορεί να αντικατασταθεί με θρυμματισμένο tempeh ή σταθερό tofu)

  • 2 βάζα σάλτσας ζυμαρικών (περίπου 700ml το καθένα)

  • 1 κουταλάκι των ιταλικών μπαχαρικών

  • αλατοπίπερο

Ricotta Tofu

  • 16 oz πακέτο επιπλέον σταθερό tofu, θρυμματισμένο

  • 1 κουταλιά του χυμού λεμονιού

  • 1 κουταλιά της θρεπτικής ζύμης

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιολάδου

  • 1 κουταλάκι του ξηρού βασιλικού ή φύλλων ρίγανης

  • αλατοπίπερο

  • 2 μεγάλες χούφτες φρέσκου σπανάκι (περίπου 100 γραμμάρια)

Λαζάνια

  • ένα πακέτο Nafsika’s Garden τριμμένο μοτσαρέλα

  • ένα πακέτο ζυμαρικών Lasagna Lasagna (χωρίς μαγείρεμα). Θα χρειαστείτε από 12 έως 20 ζυμαρικά ανάλογα με το μέγεθος του πιάτου σας

  • Προαιρετικό: 2 φυτικά ιταλικά λουκάνικα στυλ, κομμένα σε φέτες (με ψιλοκομμένο πετρέλαιο για να τους τηγανίσει)

Βήματα

  1. Κάντε τη σάλτσα χωρίς κρέας: Σε ένα βαθύ τηγάνι, θερμαίνετε το ελαιόλαδο πάνω από τη μέση θερμότητα και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι το ημιδιαφανές και σχεδόν χρυσό.

  2. Προσθέστε το σκόρδο, αναμίξτε 30 δευτερόλεπτα και, στη συνέχεια, προσθέστε το έδαφος με βάση το φυτό. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάει πάρα πολύ στο τηγάνι (χαμηλώστε τη θερμότητα αν ναι).

  3. Προσθέστε τη σάλτσα ζυμαρικών και τα ιταλικά μπαχαρικά στο τηγάνι, ανακατέψτε και φέρετε σε ένα σιγοβράστε. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 5 έως 10 λεπτά.

  4. Προθερμάνετε το φούρνο στο 350F.

  5. Ενώ η σάλτσα σιγοβράζεται, κάντε το Tofu Ricotta: σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, τοποθετήστε όλα τα συστατικά της Ricotta, εκτός από το σπανάκι και αναμειγνύετε για περίπου 10 δευτερόλεπτα.

  6. Προσθέστε το σπανάκι και ανακατέψτε 20-30 δευτερόλεπτα περισσότερο, ή μέχρι το σπανάκι να διαχωρίζεται πλήρως και να ενσωματωθεί στο Ricotta.

  7. Μεταφορά σε ένα μπολ και, με ένα κουτάλι, αναμειγνύεται σε ένα φλιτζάνι τριμμένο μοτσαρέλα. παραμερίζω

  8. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα της σάλτσας, ρυθμίστε το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε και να αφήσετε στην άκρη.

  9. Προαιρετικά: Σε μια κατσαρόλα, ελαφρά τηγανητά τα λουκάνικα σε φέτες σε λίγο λάδι, ένα λεπτό ή έτσι σε κάθε πλευρά. παραμερίζω

  10. Συναρμολογήστε τη λαζάνια: σε ένα πιάτο με φούρνο (αρκετά μεγάλο και αρκετά βαθύ για τη λαζάνια), απλώστε περίπου ένα φλιτζάνι σάλτσας (ή αρκετό για να καλύψετε την επιφάνεια) και στη συνέχεια στρώστε 3 έως 5 είδη ζυμαρικών. Καλύψτε με ένα άλλο φλιτζάνι σάλτσα και τα μισά από τα φρέσκα λουκάνικα σε φέτες και στη συνέχεια ένα ακόμη στρώμα ζυμαρικών. Απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα ρικότα και στη συνέχεια ένα στρώμα ζυμαρικών. ένα άλλο φλιτζάνι σάλτσα με το άλλο μισό των τηγανισμένων λουκάνικων σε φέτες και ένα τελευταίο στρώμα ζυμαρικών. Τελειώστε με ένα τελευταίο φλιτζάνι σάλτσα και πασπαλίστε με αρκετό τριμμένο μοτσαρέλα για τη δική σας προτίμηση. Κάλυψη με φύλλο αλουμινίου.

  11. Μαγειρέψτε τη λαζάνια (καλυμμένη) 30 λεπτά, αποκαλύψτε το και μαγειρέψτε 10 ακόμα λεπτά. Αφήστε να κρυώσει περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε.