
Soupe aux lasagnes au fromage : Une touche végétale réconfortante
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Nafsika Inc.Transformez un plat réconfortant classique en une soupe chaude et copieuse avec cette soupe lasagne au fromage. Remplie de tendres nouilles de lasagne, de riches fromages à base de plantes et de légumes verts sains, cette recette est parfaite pour les soirées fraîches ou chaque fois que vous avez envie d'un repas douillet. Avec son bouillon crémeux et fromagé et ses multiples saveurs, cette soupe aux lasagnes à base de plantes sera sans aucun doute l'un des plats préférés de la famille. Allez, on se met aux fourneaux !
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 oignon rouge, haché
- 4 gousses d'ail, émincées ou pressées
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café de sel marin
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de farine biologique tout usage
- 4 tasses de bouillon de légumes bio
- 1 tasse de crème non laitière (ou de crème de coco)
- 3 cuillères à soupe de vin blanc de cuisine
- 8-9 nouilles de lasagne, brisées en petits morceaux
- 1 1/2 tasse de fromage cheddar blanc Nafsika's Garden, râpé
- 3/4 de tasse de fromage parmesan Nafsika's Garden
- 2 tasses de chou frisé ou d'épinards hachés
Instructions :
- Dans une casserole de taille moyenne, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon rouge haché et l'ail émincé et faire revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et l'ail parfumé.
- Saupoudrer le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel de mer et le poivre noir. Remuer le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporer progressivement la farine, en remuant constamment pour former une pâte lisse. Laissez cuire pendant 1 minute, puis incorporez lentement le bouillon de légumes et le vin blanc de cuisine. Continuer à remuer fréquemment pour éviter les grumeaux pendant que le mélange épaissit, environ 5 à 10 minutes.
- Une fois que la base de la soupe a épaissi, incorporez la crème non laitière, puis le chou frisé ou les épinards hachés et les nouilles de lasagnes brisées. Réduire légèrement le feu et laisser la soupe mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et entièrement cuites.
- Ajouter le cheddar blanc et le parmesan râpés de Nafsika's Garden, en remuant jusqu'à ce que les fromages aient fondu dans la soupe et créé une texture crémeuse. Laisser la soupe mijoter pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
- Servir immédiatement, en garnissant chaque bol de fromage parmesan supplémentaire si vous le souhaitez.
Cette soupe aux lasagnes au fromage est un repas copieux à base de plantes qui réchauffe le corps et l'esprit. Avec son bouillon crémeux, ses nouilles tendres et ses fromages végétaliens fondants, elle représente tout ce que vous aimez dans les lasagnes sous une forme réconfortante, à déguster à la cuillère. Parfait pour les dîners de semaine ou les week-ends douillets à la maison !
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