Champignons portobello farcis au fromage avec tomates cerises rôties

Relevez le niveau de votre dîner avec ces champignons portobello farcis au fromage, agrémentés d'une riche sauce marinara, de fromage fondant de type mozzarella du jardin Nafsika et de chapelure croustillante au basilic. Accompagné de tomates cerises rôties sucrées, ce plat constitue un repas végétal copieux et savoureux, parfait pour toutes les occasions. Jetons un coup d'œil à cette recette facile qui combine des champignons savoureux avec du fromage et les saveurs éclatantes des tomates fraîches.

Ingrédients :

• 4 onces de tomates cerises, coupées en deux
• 1 gousse d'ail, finement hachée
• Huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre, au goût
• 2-3 champignons portobello, sans les tiges
• 1 à 2 tasses de sauce marinara du commerce ou maison
• 2 tasses de fromage Mozzarella Nafsika's Garden, râpé
• 1/2 tasse de chapelure
• 1/4 de tasse de feuilles de basilic, finement hachées

Instructions :

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Dans un plat allant au four, mélanger les tomates cerises coupées en deux avec l'ail haché. Arrosez-les de 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonnez-les avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Mélanger le tout pour enrober uniformément les tomates d'huile et d'assaisonnement.
3. Placer les champignons portobello dans le plat de cuisson, à côté des tomates. Arroser généreusement les champignons d'huile d'olive et les saupoudrer de sel et de poivre.
4. Remplir chaque chapeau de champignon portobello de sauce marinara, puis recouvrir de fromage Mozzarella Style Nafsika's Garden râpé.
5. 5. Placer le plat de cuisson dans le four préchauffé et faire rôtir pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et doré sur le dessus.
6. Pendant que les champignons et les tomates rôtissent, faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle et ajouter la chapelure, le basilic haché et 1/2 cuillère à café de sel. Remuer constamment pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et croustillante. Retirer du feu et transférer la chapelure grillée dans un bol.
7. Lorsque les champignons ont fini de rôtir, les retirer du four. Garnir chaque champignon farci d'une généreuse cuillerée de chapelure au basilic. Servir avec les tomates cerises grillées en accompagnement pour un repas complet et délicieux.

Bonne dégustation !

Ces champignons portobello farcis au fromage sont parfaits pour un dîner confortable en semaine ou pour impressionner des invités avec un plat copieux à base de plantes. La combinaison de tendres champignons rôtis, d'une farce marinara au fromage et de chapelure croustillante au basilic fera en sorte que tout le monde en redemandera. Servez-les avec une salade d'accompagnement ou du pain à l'ail pour un repas encore plus spécial !

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