
Coquilles farcies au potiron crémeux avec sauce au beurre de sauge
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Nafsika Inc.Laissez-vous tenter par un plat réconfortant et savoureux avec ces coquilles farcies au potiron crémeux. La combinaison des savoureux fromages Nafsika's Garden, de la purée de potiron et de la sauge aromatique crée un délicieux repas végétalien, parfait pour les soirées douillettes. Commençons par cette délicieuse recette à base de plantes, à la fois riche et satisfaisante !
Ingrédients :
- 1/2 livre de coquilles de pâtes
- 200 g de ricotta façon Nafsika's Garden
- 1/3 de tasse de purée de citrouille
- 1/3 tasse de gouda fumé Nafsika's Garden, tranché et coupé en cubes
- 1/3 tasse de mozzarella Nafsika's Garden, tranchée et coupée en cubes
- 1/3 tasse de mozzarella râpée Nafsika's Garden
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 de cuillère à café de noix de muscade
- 1/2 gros oignon jaune, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6-8 grandes feuilles de sauge, hachées
- 4 cuillères à café de beurre végétalien
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 tasses de crème de coco ou de crème végétalienne
- Une pincée de sel
Instructions :
- Préchauffer le four à 400°F.
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les coquilles de pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et laissez-les refroidir en les étalant côte à côte sur un torchon propre.
- À feu moyen-vif, faire revenir l'oignon jaune coupé en dés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Une fois cuits, mettre les oignons de côté pour les laisser refroidir.
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger les cubes de ricotta, de gouda fumé et de mozzarella de Nafsika's Garden, la purée de citrouille, l'ail haché, la noix de muscade, le sel, le poivre noir et les oignons cuits. Bien mélanger.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre végétalien à feu moyen-vif. Baisser le feu à moyen-doux et ajouter la sauge hachée. Faire cuire la sauge jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, environ 1 à 2 minutes. Ajoutez la farine en fouettant et laissez cuire encore une minute pour éliminer le goût de farine crue, puis versez lentement la crème de coco tout en fouettant continuellement. Laisser la sauce s'épaissir en remuant de temps en temps. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Lorsque la sauce arrive à ébullition et épaissit, la retirer du feu et la mettre de côté.
- Dans un plat à gratin, étaler la moitié de la sauce à la sauge sur le fond.
- Une fois que les coquilles de pâtes ont refroidi, verser la farce à la ricotta et au potiron dans chaque coquille et les disposer dans le plat de cuisson. Verser le reste de la sauce à la crème sur les coquilles farcies et garnir de poivre noir fraîchement concassé et d'une pincée de fromage mozzarella râpé Nafsika's Garden.
- Cuire les coquilles au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes.
- Servir avec des feuilles de sauge supplémentaires en guise de garniture et savourer chaque bouchée crémeuse et fromagère !
À savourer ! Ces coquilles crémeuses farcies au potiron avec une sauce au beurre de sauge sont la combinaison parfaite de savoureux et de réconfortant, idéale pour les dîners d'automne ou les rassemblements spéciaux. L'association du potiron, du fromage et de la sauge fait ressortir le meilleur des saveurs saisonnières, créant un plat à base de plantes dont tout le monde raffolera. Préparez-vous à vous réchauffer avec ce délicieux repas réconfortant !
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