Halloumi croustillant en croûte de sésame : Un régal végétal en bouchées

Croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, ces bouchées de Halloumi en croûte de sésame sont l'ultime collation ou amuse-gueule à base de plantes. Enrobées d'un mélange croquant de panko, de graines de sésame et de fromage parmesan du Nafsika's Garden, ces bouchées dorées sont parfaites pour les réceptions ou les collations douillettes. Accompagnez-les de votre trempette préférée, comme une confiture d'abricots sucrée, pour une délicieuse combinaison de saveurs. Commençons par cette recette irrésistible !

Ingrédients :

• Fromage Halloumi Nafsika's Garden, coupé en cubes
• 1 tasse de chapelure panko
• 1/2 tasse de fromage parmesan Nafsika's Garden, râpé
• 3 cuillères à soupe de graines de sésame
• 3 cuillères à soupe de graines de sésame noir
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/4 de cuillère à café d'ail en poudre
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/3 de tasse d'aquafaba (liquide d'une boîte de pois chiches)
• 1/2 tasse de farine tout usage
• Sel et poivre noir
• Huile d'olive extra vierge

Instructions :

1. Préchauffer le four à 425°F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Dans un bol, mélangez le panko, le parmesan, les graines de sésame, les graines de sésame noir, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et une pincée de sel et de poivre. Bien mélanger pour répartir uniformément l'assaisonnement.
3. Préparez une station de panification avec trois bols : un avec de la farine, un avec de l'aquafaba et le dernier avec le mélange panko.
4. En travaillant un cube à la fois, tremper l'halloumi dans l'aquafaba, puis l'enrober dans la farine. Trempez-le à nouveau dans l'aquafaba, puis roulez-le dans le mélange de panko, en veillant à ce que toutes les faces soient bien enrobées. Placez le cube de halloumi pané sur la plaque de cuisson préparée. Répétez cette opération jusqu'à ce que tous les cubes d'halloumi soient panés.
5. Arrosez légèrement les bouchées d'halloumi d'huile d'olive pour les rendre plus croustillantes pendant la cuisson. Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, puis retourner chaque cube et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants de tous les côtés.
6. Servez les bouchées de halloumi en croûte de sésame chaudes avec votre trempette préférée. Nous recommandons la confiture d'abricot pour une touche de douceur qui complète parfaitement la saveur salée et fromagère. 

Savourez ces bouchées croustillantes comme hors-d'œuvre à base de plantes, comme collation ou comme plat de fête qui ne manquera pas d'impressionner tout le monde à table !

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