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Panier

Lasagne

Qui n’apprécie pas une bonne lasagne !

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 8-10 personnes

Ingredients

Sauce à la Viande « sans viande »

  • 1 cuillère à café d’huile d’olive Irini ou Solon

  • 1 oignon jaune de taille moyenne, émincé

  • 2-3 têtes d’ail, émincés garlic cloves

  • Un paquet de 350-400gr de viande vegan achetée ( peut êytre substituée par du tofu ferme ou du tempeh brouillé)

  • 2 bols de sauces tomate (environ 700ml chacuns)

  • 1 cuillerées d’épices italiennes

  • sel et poivre

Ricotta Tofu

  • 450 Gr de tofu ferme, émietté

  • 1 cuillerée de jus de citron

  • 1 cuillerée de levure nutritionnelle

  • 2 cuillerées d’huile d’olive

  • 1 cuillerée de basilic ou d’origan déshydraté.

  • sel et poivre

  • 2 grosses poignées d’épinards frais (environ 100 grams)

Lasagne

  • 1 paquet de mozzarella rapée de Nafsika’s Garden

  • 1 paquet de pâtes à lasagnes pré-cuites (pas besoin de les cuire); vous aurez besoin de 12 à 20 feuilles de pates selon la taille de votre plat.

  • optionel: 2 saucisses Italiennes végétalienne, coupées en rondelles (avec un filet d’huile pour les faire frire)

Etapes

  1. Préparer votre sauve sans viande : dans une sauteuse, faire chauffer l’huile à feu moyen et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide et doré.

  2. Ajouter l’ail, mélanger 30 secondes, et ajouter la viande végan (à base de plantes). Cuire pendant 5 minutes en s’assurant que cela n’accroche pas au fond de la poêle  (baisser le feu si c’est le cas).

  3. Ajouter la sauce tomate et les épices italiennes dans la poêle, mélanger le tout et porter à ébullition. Laisser mijoter la sauce environ 5 à 10 minutes.

  4. Préchauffer le four à 180C .

  5. Pendant que la sauce mijote, préparer le tofu à la ricotta : dans un mixeur, ajouter tous les ingrédients, saufs les épinards et mixer pendant 10 secondes.

  6. Ajouter les épinards et mixer 20-30 secondes de plus, ou jusqu’à ce que les épinards soient entièrement broyés et incorporés  à la ricotta.

  7. Transvaser dans un bol et avec une cuillère, mélanger une tasse de mozzarella râpée. Mettre de côté.

  8. Eteindre le feu sous la sauce et ajouter du sel et poivre selon votre goût et mettre de côté.

  9. Optionnel : dans une poêle, faire revenir les 2 saucisses Italiennes végétalienne, coupées en rondelles (avec un filet d’huile ) – Mettre de côté.

  10. Assembler la lasagne : dans un plat pour le four (suffisamment large et profond  pour la lasagne), étaler environ une tasse de sauce (ou suffisamment pour recouvrir la surface), puis superposer 3 à 5 lamelles de pâte. Couvrir d’une autre tasse de sauce et la moitié des saucisses en rondelles cuites, puis d’une autre couche de pâtes. Étaler uniformément le mélange de ricotta puis une couche de pâtes; une autre tasse de sauce avec l’autre moitié de saucisses tranchées poêlées et une dernière couche de pâtes. Terminez avec une dernière tasse de sauce et saupoudrez suffisamment de mozzarella râpée selon vos préférences. Couvrir de papier d’aluminium.

  11. Cuire les lasagnes (couvertes) 30 minutes, enlever l’aluminium et cuire 10 minutes de plus. Laisser refroidir environ 10 minutes puis servir.