Nachos fourrés

Recette de : @adelefsmith

Ces nachos chargés ne sont que cela… CHARGÉS de délices.

Ingrédients

Tu auras besoin de:

• Mélange de haricots noirs

• Vegan Taco Meat (adapté de Loving it Vegan)

• Sauce au fromage cheddar

• Salsa – acheté en magasin, j’ai utilisé Amy’s Medium Salsa

• Guacamole

• Tortillas

Pour le mélange de haricots noirs :

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• ½ oignon (haché)

• ½ cuillère à café de cumin

• 2 cuillères à soupe d’eau

• Sel de mer et poivre noir (au goût)

Pour la viande de taco végétalienne:

• La viande de taco végétalienne a été adaptée de Loving it Vegan

Pour la sauce au fromage:

• 1 bloc de fromage cheddar du jardin de Nafsika – râpé

• ¾ tasse de lait végétal non sucré – de préférence soja ou amande

Pour le Guacamole:

• 2 avocats

• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais

• Sel de mer et poivre noir (au goût)

Méthode

1. Préparez votre viande de taco végétalien. Préparez la viande de taco végétalienne selon la recette liée et quand elle cuit au four, préparez vos autres ingrédients.

2. Préparez votre fromage nacho végétalien. Dans une casserole et à feu moyen-doux, ajouter le fromage Cheddar de Nafsika râpé. Ajoutez lentement le lait un peu à la fois tout en remuant constamment, jusqu’à ce que tout ou la majeure partie du lait ait été ajouté et que la sauce soit crémeuse et lisse.

3. Préparez votre guacamole. Écrasez les avocats, puis ajoutez le jus de citron vert frais et salez et poivrez au goût.

4. Assemblez les nachos. Placer les tortilla chips en une couche uniforme sur un plat. Ajoutez ensuite la viande de taco végétalienne. Ajoutez ensuite le mélange de haricots noirs. Garnir de salsa. Versez ensuite la sauce au fromage vegan. Garnir de guacamole et servir immédiatement.