#Quesadillas di formaggio e sostanziose rese super semplici grazie al nostro formaggio in stile Cheddar! Prepara il ripieno in meno di 15 minuti e sei pronto per realizzare le tue quesadillas!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: circa 3-5 minuti per quesadilla
Fa 10 quesadillas
Ingredienti
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10 tortillas
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2 tazze (16 once) di fagioli neri cotti
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1 tazza di chicchi di mais cotti (in lattina o congelati; se congelati, lasciali scongelare prima dell’uso)
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mezza cipolla rossa media, tagliata a dadini sottili
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2 spicchi d’aglio, pressati
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1 tazza di coriandolo tritato grossolanamente (solo le foglie)
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1 panetto di Nafsika’s Garden Cheddar (200 g), grattugiato
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2 cucchiai di peperoncino in polvere speziato
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½ cucchiaino di pepe nero
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½ cucchiaino di sale
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Salse: guacamole, salsa, panna acida vegana, ecc.
Passi
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In una ciotola capiente, mescola insieme i fagioli neri, i chicchi di mais, la cipolla rossa a dadini, l’aglio, il coriandolo e il formaggio grattugiato, insieme alle spezie di peperoncino, sale e pepe.
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Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto per almeno 5 minuti, mentre prepari le tue quesadillas.
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Per preparare le vostre quesadillas: versate e distribuite mezza tazza di ripieno su metà di una tortilla, poi piegatela per farla sembrare una mezzaluna. Allo stesso modo con le altre tortillas.
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Abbassa il fuoco a medio-basso e metti una quesadilla nella padella. Premilo con un’altra padella e cuoci su entrambi i lati, fino a quando la tortilla è dorata e croccante e il ripieno di formaggio si è sciolto. Fai lo stesso con l’altra quesadilla.
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Taglia in 2 o 3 triangoli e servi caldo con le tue salse preferite: panna acida vegana, guacamole, salsa, ecc.
