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Lasagna

Chi non ama una grande lasagna!

Vedi la versione francese qui sotto

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Fa 8-10 porzioni

ingredienti

Salsa di carne “no carne”

  • 1 cucchiaio di olio d’oliva Irini o Solon

  • Una cipolla gialla di medie dimensioni, a dadini

  • 2-3 chiodi di garofano aglio, tritato

  • Un pacchetto da 350-400gr di round a terra basato su piante acquistato da negozio (può essere sostituito con tempeh sbriciolato o tofu dell’azienda)

  • 2 barattoli di salsa di pasta (circa 700 ml ciascuno)

  • 1 cucchiaino di spezie italiane

  • sale e pepe

Ricotta Tofu

  • 16 oz Pack Extra Studio Tofu, sbriciolato

  • 1 cucchiaio di succo di limone

  • 1 cucchiaio di lievito nutrizionale

  • 2 cucchiai di olio d’oliva

  • 1 cucchiaino di foglie secche a basilico o origano

  • sale e pepe

  • 2 grandi manciate di spinaci freschi (circa 100 grammi)

Lasagna

  • un pacchetto di Nafsika’s Garden grated mozzarella

  • una confezione di lasagne da forno (non necessita di cottura); ti serviranno dalle 12 alle 20 paste a seconda delle dimensioni del tuo piatto

  • Facoltativo: 2 salsicce in stile italiano a base vegetale, affettate (con una pioggerellina di olio per friggere)

Passi

  1. Fare la salsa di carne: in una padella profonda, riscaldare l’olio d’oliva a fuoco medio e sauté la cipolla fino a traslucido e quasi dorato.

  2. Aggiungere l’aglio, mescolare 30 secondi, quindi aggiungere il round a terra basato sull’impianto. Cuocere per circa 5 minuti assicurandosi che non attacca troppo alla padella (abbassare il calore se così).

  3. Aggiungere la salsa di pasta e le spezie italiane alla padella, mescolare e portare a cuocere a fuoco lento. Lasciare sobbollire la salsa per circa 5-10 minuti.

  4. Preriscaldare il forno a 350F.

  5. Mentre la salsa è simmesa, rendi il tofu ricotta: in un robot da cucina, metti tutti gli ingredienti della ricotta, tranne gli spinaci e mescolare per circa 10 secondi.

  6. Aggiungere gli spinaci e mescolare 20-30 secondi in più, o fino a quando gli spinaci non sono completamente strappati e incorporati nella ricotta.

  7. Trasferimento in una ciotola e, con un cucchiaio, mescolare in una tazza di mozzarella grattugiata. Mettere da parte.

  8. Spegni il calore della salsa, regolare il sale e il pepe per assaggiare e mettere da parte.

  9. Opzionale: in una padella, leggermente fritta le salsicce a fette in un po ‘di petrolio, un minuto o così su ciascun lato. Mettere da parte

  10. Assemblare la lasagna: in un piatto da forno (grande e abbastanza profondo per lasagna), distribuito su una tazza di salsa (o sufficiente per coprire la superficie) e quindi stratificato da 3 a 5 tipi di pasta. Coprire con un’altra tazza di salsa e metà delle salsicce a fette fritte in padella e poi un altro strato di pasta. Stendere uniformemente il composto di ricotta e poi uno strato di pasta; un’altra tazza di salsa con l’altra metà di salsiccia affettata in padella e un ultimo strato di pasta. Terminare con un’ultima tazza di salsa e cospargere con abbastanza mozzarella grattugiata a proprio piacimento. Coprire con foglio di alluminio.

  11. Cuocere la lasagna (coperta) 30 minuti, scoperti e cuocere altri 10 minuti. Lasciare raffreddare circa 10 minuti quindi servire.