Geladen nacho’s

Recept door: @adelefsmith

Deze geladen nacho’s zijn precies dat … GELADEN met verrukkingen.

Ingrediënten

Je zal nodig hebben:

• Mix van zwarte bonen

• Vegan Taco Meat (aangepast van Loving it Vegan )

• Cheddar Kaassaus

• Salsa – winkel gekocht Ik gebruikte Amy’s Medium Salsa

• Guacamole

• Tortilla chips

Voor de zwarte bonenmix:

• 1 el olijfolie

• ½ Ui (Gehakt)

• ½ tl komijn

• 2 eetlepels water

• Zeezout en zwarte peper (naar smaak)

Voor het veganistische tacovlees:

• The Vegan Taco Meat is een bewerking van Loving it Vegan

Voor de kaassaus:

• 1 blok Nafsika’s Garden Cheddar Cheese – geraspt

• ¾ kopje ongezoete plantaardige melk – bij voorkeur soja of amandel

Voor de guacamole:

• 2 Avocado’s

• 1 el vers limoensap

• Zeezout en zwarte peper (naar smaak)

Methode

1. Bereid je vegan tacovlees voor. Maak het vegan taco vlees volgens het bijgevoegde recept en als dat in de oven aan het bakken is, bereid dan je andere ingrediënten voor

2. Bereid je veganistische nachokaas voor. Voeg in een steelpan op middelhoog tot laag vuur de geraspte Nafsika’s Cheddar-kaas toe. Voeg de melk beetje bij beetje toe onder voortdurend roeren, totdat alle of het grootste deel van de melk is toegevoegd en de saus romig en glad is

3. Bereid je guacamole voor. Pureer de avocado’s en voeg vervolgens vers limoensap en zout en peper naar smaak toe.

4. Stel de nacho’s samen. Leg de tortillachips in een gelijkmatige laag op een schaal. Voeg dan het vegan taco vlees toe. Voeg vervolgens de zwarte bonenmix toe. Werk af met salsa. Giet vervolgens de vegan kaassaus erover. Werk af met guacamole en serveer direct.