« Big Mac » végétalien

Nous dirions que c'est encore meilleur que le « vrai », et la sauce « Big Mac » va vous époustoufler !

Nous avons inclus une recette de galette végétarienne, mais vous pouvez tout à fait utiliser un burger végétarien préparé à l'avance. L'essentiel ici est de préparer la sauce « Big Mac » végétalienne maison. Elle est JUSTE COMME la vraie, mais faite maison, donc plus saine par défaut. De plus, vous aurez moins de cholestérol et de matières grasses si vous utilisez une mayonnaise végétalienne, car elle sera sans œuf.

Ingrédients

 

Sauce Big Mac

• 1/2 tasse de mayonnaise végétalienne – Just Mayo est ma préférée.

• 2 cuillères à soupe de relish sucrée

• 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de ketchup

• 1 cuillère à café de moutarde

• 1/2 cuillère à café de vinaigre blanc

• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon

• 1/4 cuillère à café de sel

• 1/4 cuillère à café de poudre d'ail

Burger végétarien

• 1/4 tasse de riz sec (non cuit)

• 1 boîte de haricots noirs, pinto ou rouges (15 oz, 425 g)

• 1/3 tasse de chapelure, nous avons utilisé de la chapelure sans gluten.

• 1/8 tasse d'oignons granulés (oignons granulés déshydratés) Vous pouvez également utiliser des oignons frais, assurez-vous de les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres au préalable.)

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de pépins de raisin

• 2 cuillères à soupe de ketchup

• 1/4 cuillère à café de sel

• 1/4 c. à thé de poivre

Ingrédients de service suggérés

• Laitue iceberg

• Oignons finement hachés

• Cornichons

• Tranches de fromage végétalien du jardin de Nafsika

• Petits pains à hamburger

• Burgers végétariens Si vous n'utilisez pas la recette, n'oubliez pas d'acheter des burgers végétariens !

Instructions pour la sauce Big Mac végétalienne

Sauce Big Mac

1. Mélangez tous les ingrédients de la sauce et fouettez.

2. Couvrir d’une pellicule plastique ou d’un couvercle et conserver au réfrigérateur.

3. Il se conservera au moins une semaine.

Galettes Végétariennes

1. Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.

2. Réglez le four à 350 °F. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, badigeonnez d'un peu d'huile ou utilisez un tapis en silicone pour éviter que les galettes ne collent.

3. Égouttez et rincez bien les haricots jusqu'à ce que l'eau soit claire. Réservez.

4. Une fois le riz cuit, mélangez tous les ingrédients du burger dans un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une consistance assez lisse.

5. Transférez le mélange à hamburger dans un bol pour faciliter le processus. Formez 4 à 6 galettes, selon la taille de vos pains. Le mélange sera collant et un peu difficile à manipuler, mais gérable.

6. Cuire au four à 350 °F pendant 20 minutes, en retournant les hamburgers (avec précaution) à mi-cuisson.