Boulettes de viande végétaliennes cuites au four dans une sauce tomate avec du riz

Ok, nous avons un secret. Parfois, nous trichons. C'est-à-dire que nous recherchons constamment des moyens super rapides et faciles de créer une recette saine qui nécessite le moins de temps et de travail possible de notre part, lors de ces journées très chargées. J'ai créé une recette que jusqu'à présent, nous n'avons partagée qu'avec des amis proches, et nous vous la proposons maintenant. 

Avant de devenir vegan, nous adorions une recette grecque appelée Soutzoukakia. Il s'agissait d'une recette avec de grosses boulettes de viande cuites dans de la sauce tomate, accompagnées de riz. Bien sûr, j'ai végétalisé cette recette, mais nous avons également tout mélangé pour en faire un 2 pour 1. C'est super facile, ne demande pratiquement aucun effort et aucune attention supplémentaire une fois qu'elle est cuite. Il suffit de la mettre au four et de l'oublier pendant 40 minutes. Vous n'aurez besoin d'acheter que 3 choses principales : - Boulettes de viande végétariennes Yves (surgelées) ou similaire - Riz brun complet (j'utilise Uncle Ben's) - Votre sauce tomate prête préférée (j'utilise la sauce tomate et basilic de Healthy Harvest) Prêt ? C'est parti !

Méthode

1. Préchauffer le four à 400 °F.

2. Dans un plat à four, versez de l'huile d'olive (HOVE) pour couvrir le fond, puis ajoutez environ 1 tasse de riz complet. Assaisonnez si vous le souhaitez, mais ce n'est pas obligatoire.

3. Couvrir complètement le riz avec de l’eau pré-bouillie.

4. Ajoutez les boulettes de viande végétariennes

5. Versez une bouteille entière de 570 ml de sauce tomate et basilic.

6. Couvrir et cuire au four pendant 40 minutes.

Assurez-vous que le couvercle est bien fermé et ne mélangez pas entre les deux, car vous voulez vous assurer que le riz reste immergé dans l'eau pour cuire complètement. Le meilleur de cette recette géniale est que nous pouvons la mettre au four en moins de 3 minutes dès que nous rentrons du travail, et au moment où nous nous installons, le repas est prêt. Bien sûr, vous pouvez remplacer l'un des 3 ingrédients principaux par un ingrédient similaire. Nous le préparons spécialement pour nos enfants, donc si vous avez des mangeurs difficiles à la maison, essayez-le et dites-nous ce que vous en pensez. Bon appétit !