Macaroni au fromage cuit au four végétalien
Dans l'épisode 2, les six sœurs végétaliennes et moi avons préparé l'un de leurs plats les plus populaires : le Mac N' Cheese !
Réchauffez-vous avec ce macaroni au fromage cuit au four ! La garniture croustillante lui donne un croquant délicieux tandis que la sauce au fromage se marie parfaitement aux nouilles.
Macaroni au fromage végétalien
Une version végétalienne du classique macaroni au fromage végétalien cuit au four. Parfait à apporter à la prochaine fête de famille !
Vous aurez besoin de :
- Nouilles Cellentani
- Beurre végétalien (nous avons toujours cette marque à la maison)
- Farine blanche
- Lait de riz (c'est notre choix)
- Fromage végétalien (fromage cheddar du jardin de Nafsika)
- Fromage à la crème végétalien (ils aiment le Tofutti ou le Go Veggie) ou crème de noix de cajou
Épices
- Levure nutritionnelle (Ils utilisent cette marque)
- Oignons frits à la française
Macaroni au fromage végétalien
Une version végétalienne du classique macaroni au fromage végétalien cuit au four. Parfait à apporter à la prochaine fête de famille !
Ingrédients
- 1 boîte de 16 oz de pâtes cellentani non cuites
- 1/4 tasse de beurre végétalien
- 1/4 tasse de farine blanche
- 3 tasses de lait de riz
- 2 tasses de fromage cheddar râpé végétalien Nafsika's Garden
- 1/2 tasse de fromage à la crème végétalien, n'hésitez pas à le remplacer par de la crème de noix de cajou maison (voir notes)
- 1/2 tasse de levure nutritionnelle
- 2 cuillères à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 1/4 cuillère à café de sel, ajouter plus ou moins au goût
Garniture
- 1 tasse d'oignons frits
- 1/2 tasse de chapelure italienne végétalienne
- 1 cuillère à café de sel à l'ail
- 1 cuillère à café de persil
Instructions
Préchauffer le four à 350°F. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Pour la sauce au fromage, faire fondre le beurre dans une petite casserole. Incorporer la farine en fouettant pour faire un roux. Incorporer lentement le lait en fouettant et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit épais et bouillonnant. Mélanger la levure nutritionnelle, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika et le sel. Incorporer le fromage et le fromage à la crème ou le fromage de cajou* jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Pour la garniture croustillante, mélanger les oignons frits, la chapelure, le sel d'ail et le persil dans un robot culinaire ou un mélangeur. Mélanger les nouilles et la sauce au fromage et verser dans un moule en verre de 9×13. Saupoudrer la garniture partout et couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 15 minutes, puis retirer le papier d'aluminium. Cuire au four pendant 5 minutes supplémentaires à découvert.
Remarques *Recette de crème de noix de cajou : Mélangez 1 tasse de noix de cajou trempées avec 1/2 tasse d'eau et 1 cuillère à café de jus de citron jusqu'à obtenir une consistance complètement crémeuse. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau. Vous n'avez besoin que d'1/2 tasse de crème de noix de cajou pour cette recette, il vous en restera donc un peu.
