Poulet au parmesan
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Vous rêvez de poulet parmigiana mais vous aimeriez qu'il soit végétalien ? C'est désormais possible ! Essayez notre version végétalienne de ce plat classique et préparez-vous à être surpris.
Ingrédients
Pour la marinade du tofu
- 1 bloc de tofu ferme
- 1 ½ tasse végétarienne de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- ½ cuillère à soupe de sauce soja foncée
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon
Pour le revêtement
- 1 ¼ de chapelure
- ⅔ Parmesan du jardin Nafsika – râpé
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
- 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
- ½ cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à café de poudre de bouillon de poulet végétarien
Pour la pâte humide
- 1 tasse de lait végétal
- ¼ tasse de fromage mozzarella Nafsika's Garden – râpé
- ¼ tasse de farine tout usage
- ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
- ¼ cuillère à café de poudre de paprika
Vers le haut
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 tranches de mozzarella du jardin de Nafsika
- ½ tasse de parmesan du jardin de Nafsika
- ¼ cuillère à café de poudre de paprika
Méthode
- Coupez le tofu en 4 morceaux. Ajoutez le reste des ingrédients de la marinade dans un grand tupperware. Ajoutez les morceaux de tofu à l'intérieur et laissez mariner pendant au moins 1 heure.
- Préchauffer le four à 425F.
- Mélangez tous les ingrédients de l'enrobage dans un bol et, dans un autre bol, mélangez les ingrédients de la pâte humide.
- Trempez l'un des grignons de tofu dans la pâte humide, en le recouvrant complètement, puis transférez-le dans le mélange d'enrobage et assurez-vous que tout le grignon en est rempli. Posez-le sur une plaque de cuisson huilée. Répétez le processus avec le reste du tofu.
- Badigeonnez les grignons d'huile d'olive et faites-les cuire pendant 15 minutes de chaque côté. Sortez-les, déposez dessus 1 cuillère à soupe de parmesan, puis une tranche de mozzarella et faites-les griller pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
- Vous pouvez les manger seuls ou les servir avec vos pâtes préférées.