Chickn’ Parm

Poulet au parmesan

Vous rêvez de poulet parmigiana mais vous aimeriez qu'il soit végétalien ? C'est désormais possible ! Essayez notre version végétalienne de ce plat classique et préparez-vous à être surpris.

Ingrédients

Pour la marinade du tofu

  • 1 bloc de tofu ferme
  • 1 ½ tasse végétarienne de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • ½ cuillère à soupe de sauce soja foncée
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon

Pour le revêtement

  • 1 ¼ de chapelure
  • ⅔ Parmesan du jardin Nafsika – râpé
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • ½ cuillère à café de paprika
  • ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à café de poudre de bouillon de poulet végétarien

Pour la pâte humide

  • 1 tasse de lait végétal
  • ¼ tasse de fromage mozzarella Nafsika's Garden – râpé
  • ¼ tasse de farine tout usage
  • ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
  • ¼ cuillère à café de poudre de paprika

Vers le haut

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 tranches de mozzarella du jardin de Nafsika
  • ½ tasse de parmesan du jardin de Nafsika
  • ¼ cuillère à café de poudre de paprika

Méthode

  1. Coupez le tofu en 4 morceaux. Ajoutez le reste des ingrédients de la marinade dans un grand tupperware. Ajoutez les morceaux de tofu à l'intérieur et laissez mariner pendant au moins 1 heure.
  2. Préchauffer le four à 425F.
  3. Mélangez tous les ingrédients de l'enrobage dans un bol et, dans un autre bol, mélangez les ingrédients de la pâte humide.
  4. Trempez l'un des grignons de tofu dans la pâte humide, en le recouvrant complètement, puis transférez-le dans le mélange d'enrobage et assurez-vous que tout le grignon en est rempli. Posez-le sur une plaque de cuisson huilée. Répétez le processus avec le reste du tofu.
  5. Badigeonnez les grignons d'huile d'olive et faites-les cuire pendant 15 minutes de chaque côté. Sortez-les, déposez dessus 1 cuillère à soupe de parmesan, puis une tranche de mozzarella et faites-les griller pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
  6. Vous pouvez les manger seuls ou les servir avec vos pâtes préférées.
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