Creamy Parmesan Risotto

Risotto crémeux au parmesan


Ma liste d'ingrédients

  • ½ tasse de vin végétalien sec
  • 4 ½ tasses de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de beurre végétalien
  • 1 ½ tasse de riz arborio
  • 1 tasse de parmesan Nafsika (finement râpé)
  • 4 gousses d'ail (hachées ou pressées dans un presse-ail)
  • Sel et poivre au goût

Méthode

  1. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l'huile d'olive. Une fois qu'elle est chaude, ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
  2. Ajoutez le riz, remuez constamment jusqu'à ce que le riz soit recouvert du mélange beurre-huile. Laissez cuire le riz 3 minutes à feu moyen. Ajoutez le vin, remuez.
  3. Une fois le vin évaporé, ajoutez 2 tasses de bouillon de légumes, une demi-tasse à la fois, une fois le bouillon évaporé, ajoutez une autre demi-tasse, répétez le processus jusqu'à ce que vous ayez terminé les 2 tasses. N'oubliez pas de toujours remuer le riz.
  4. Ajoutez la moitié du parmesan et une demi-tasse de bouillon de légumes et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Continuez à verser une demi-tasse de bouillon à la fois jusqu'à ce que vous ayez terminé. Ajoutez le reste du fromage, remuez constamment jusqu'à ce que le fromage finisse de fondre.
  5. Saupoudrer de sel et de poivre selon votre goût.
  6. Servir chaud, ajouter du parmesan supplémentaire sur le dessus.

    https://youtu.be/qyWVaLaiY2Q?si=kqUputJRpmLP1F5Bhttps://youtu.be/qyWVaLaiY2Q?si=kqUputJRpmLP1F5B
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