Tamales aux haricots noirs

Le chef mexicain, @EddieGarza a cuisiné cette merveilleuse recette familiale dans notre émission et c'était très amusant ! Découvrez ce segment sur notre chaîne YouTube pour les directions.

Ingrédients

• 1 paquet (8 onces) de cosses de maïs séchées

• 3 tasses de farine de maïs – 1 cuillère à café de levure chimique

• 1 cuillère à café de sel

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à café de pâte de piment

• 2¾ tasses d'eau tiède

Pour la garniture

• 2 cuillères à soupe d'huile de canola

• 1 petit oignon jaune, coupé en dés

• 2 piments serrano moyens, finement coupés en dés

• 1 grosse gousse d'ail, hachée

• 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, égouttés et rincés

• ½ tasse de coriandre hachée

• 1 tasse d'eau

• Sel