#Cheesy en hartige #quesadilla‘s super eenvoudig gemaakt dankzij onze kaas in Cheddar-stijl! Bereid je vulling voor in minder dan 15 minuten en je bent klaar om je quesadilla’s te maken!
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: ongeveer 3-5 minuten per quesadilla
Maakt 10 quesadilla’s
Ingrediënten
-
10 tortilla’s
-
2 kopjes (16oz) gekookte zwarte bonen
-
1 kopje gekookte maïskorrels (in blik of ingevroren; indien ingevroren, laten ontdooien voor gebruik)
-
een halve middelgrote rode ui, in dunne blokjes gesneden
-
2 knoflookhandschoenen, geperst
-
1 kopje grof gehakte koriander (alleen bladeren)
-
1 blok Nafsika’s Garden Cheddar (200 g), geraspt
-
2 eetlepels chilipoeder gekruid
-
½ tl zwarte peper
-
½ theelepel zout
-
Dips: guacamole, salsa, veganistische zure room, enz.
Stappen
-
Meng in een grote kom de zwarte bonen, de maiskorrels, de in blokjes gesneden rode ui, de knoflook, de koriander en de geraspte kaas samen met de chilikruiden, zout en peper.
-
Verhit een pan met antiaanbaklaag gedurende minstens 5 minuten op middelhoog vuur terwijl je je quesadilla’s klaarmaakt.
-
Om uw quesadilla’s te bereiden: giet en spreid een half kopje van de vulling op de ene helft van een tortilla, vouw het dan op zodat het eruit ziet als een halve maan. Hetzelfde met de andere tortilla’s.
-
Zet het vuur laag tot middelhoog en plaats een quesadilla in de pan. Druk het aan met een andere pan en bak aan beide kanten, tot de tortilla bruin en krokant is en de kaasachtige vulling is gesmolten. Doe hetzelfde met de andere quesadilla.
-
Snijd in 2 of 3 driehoeken en serveer warm met je favoriete dipsauzen: veganistische zure room, guacamole, salsa, enz. * De quesadilla-vulling kan 3 tot 5 dagen in de koelkast worden bewaard, zo kan je quesadilla bereiden wanneer je maar wilt.
