L’été est arrivé et il est temps de célébrer les saveurs vibrantes de la saison. Même si les courges d’été ne volent pas toujours la vedette, elles sont sur le point d’occuper le devant de la scène dans une salade fraîche et délicieuse. Nous avons l’habitude de le voir rôti, en purée ou cuit au four, mais ne négligez pas son potentiel à briller dans une salade fraîche et croquante. Cette salade de courge d’été au citron et au parmesan est le moyen idéal pour mettre en valeur la polyvalence de ce légume souvent sous-estimé. Avec une vinaigrette piquante au citron qui égaye chaque bouchée, cette salade est un plat parfaitement équilibré et satisfaisant pour les chaudes journées d’été.
La courge, véritable superaliment apprécié dans les zones bleues originelles, est non seulement délicieuse mais aussi incroyablement polyvalente. Il a gagné sa place sur les tables du monde entier, qu’il soit rôti comme délicieux plat d’accompagnement, réduit en purée dans une soupe réconfortante ou cuit dans un rôti de légumes appétissant.
Découvrons maintenant son remarquable potentiel sous la forme d’une salade vibrante et rafraîchissante.
Ma liste d’ingrédients
- 2-3 jeunes courgettes hachées
- 1 gros oignon rouge émincé
- 1 citron, jus et zeste
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel de mer et poivre, au goût
- 1/4 tasse de fromage parmesan du jardin de Nafsika fraîchement râpé
Instructions:
- Commencez par couper la courge d’été en bouchées et placez-les dans un grand bol.
- Ensuite, coupez l’oignon rouge en demi-lunes et ajoutez-les au bol avec la courge d’été.
- Dans un autre bol, zestez le citron et pressez-en le jus. Ajoutez l’huile d’olive dans le bol et fouettez vigoureusement pour créer une vinaigrette piquante.
- Versez la vinaigrette sur la salade, en la mélangeant bien pour vous assurer que chaque ingrédient est enrobé de la délicieuse bonté citronnée.
- Saupoudrez une pincée de sel marin et de poivre fraîchement moulu sur la salade, en goûtant au fur et à mesure et en ajoutant si vous le souhaitez.
- Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et de se développer, pour une expérience plus harmonieuse et rafraîchissante.
- Lorsque vous êtes prêt à servir, sortez la salade du réfrigérateur, mélangez-la une dernière fois pour répartir les saveurs uniformément et rasez généreusement le parmesan du jardin de Nafsika sur le dessus.
- Il est maintenant temps de savourer cette sensationnelle salade de courge d’été au citron et au parmesan. Savourez chaque bouchée en vous délectant du croustillant de la courge, de la douce saveur de la vinaigrette au citron et des notes savoureuses du parmesan râpé.
Cette salade célèbre la générosité de l’été, capturant l’essence de la saison dans chaque bouchée. Cela témoigne du fait que la courge peut briller de manière fraîche et excitante, apportant une explosion de saveur et de dynamisme à votre table. Que vous recherchiez un déjeuner léger, un plat d’accompagnement rafraîchissant ou une délicieuse contribution à un repas-partage, cette salade de courge d’été au citron et au parmesan est gagnante. Alors, rassemblez vos ingrédients, profitez de l’ambiance estivale et laissez vos papilles danser de joie en savourant cette création fantastique.
