Alors que beaucoup d’entre nous connaissent les avantages pour la santé d’une alimentation nutritive et bien équilibrée, tout le monde n’a pas accès à des aliments de meilleure qualité.
Le HHS explique que l’insécurité alimentaire est souvent un obstacle à une nutrition satisfaisante pour de nombreuses familles. Cette sécurité est déterminée par la stabilité financière, la race, l’origine ethnique et le handicap. Cependant, les conditions de voisinage sont une autre cause principale de l’insécurité alimentaire. Moins de supermarchés, l’accès aux transports en commun ou un manque de variété dans l’offre alimentaire peuvent constituer de sérieux obstacles à une alimentation plus saine, en particulier dans les communautés à faible revenu.
Une solution très efficace et rentable à ce problème consiste à accroître l’accès de la communauté aux aliments à base de plantes. Les régimes à base de plantes n’éliminent pas nécessairement les produits d’origine animale. Au lieu de cela, ils impliquent un apport en nutriments provenant principalement de sources alimentaires à base de plantes, entraînant divers avantages pour la santé. Voici comment ils peuvent aider les communautés à devenir plus saines et ce que nous pouvons faire pour les promouvoir.
Avantages des régimes à base de plantes
Un régime à base de plantes bien planifié contient une variété de fruits, de légumes, de grains entiers, de noix et de légumineuses. Ces régimes peuvent être bénéfiques pour la santé de la communauté en fournissant une gamme variée de nutriments. Ils sont également faibles en gras saturés et riches en fibres, ce qui permet au corps de mieux réguler la glycémie et d’absorber les nutriments. Une étude publiée dans Missouri Medicine indique également que les régimes à base de plantes peuvent réduire le risque d’obésité, de diabète et de maladies cardiaques.
Mais les régimes à base de plantes ne profitent pas seulement à la santé d’une personne. Notre article « Vivre sainement sans dépenser beaucoup » explique qu’avoir une alimentation saine est également essentiel pour économiser de l’argent. Avoir des régimes alimentaires malsains, en particulier pour ceux qui appartiennent à des communautés à faible revenu, peut entraîner des problèmes de santé potentiellement coûteux. C’est pourquoi il est crucial de fournir des solutions qui favorisent les régimes alimentaires à base de plantes dans les communautés.
Comment promouvoir les régimes à base de plantes dans les communautés
Mettre en place des banques alimentaires et des garde-manger
Les banques alimentaires sont des centres de stockage et de distribution qui sollicitent de la nourriture. Ces fournitures sont ensuite distribuées aux garde-manger et à d’autres programmes d’alimentation communautaires. Les garde-mangers jouent un rôle particulièrement vital dans la fourniture de nourriture aux habitants en situation d’insécurité alimentaire. La mise en œuvre de ces initiatives au niveau institutionnel nécessite l’aide de travailleurs sociaux formés pour exécuter efficacement de telles initiatives. L’Université de Maryville note qu’elle contribue à la sécurité communautaire en comprenant les déterminants sociaux de la santé. En évaluant les facteurs externes qui entravent l’accès aux régimes à base de plantes, ils peuvent organiser stratégiquement des banques alimentaires et des garde-manger accessibles à ceux qui en ont le plus besoin.
Organiser des marchés fermiers
L’emplacement et les prix élevés limitant sérieusement la subsistance des régimes à base de plantes, les marchés fermiers peuvent constituer une solution. Ils offrent non seulement un meilleur accès aux sources alimentaires à base de plantes, mais ils profitent également à la communauté sur le plan économique. Les prix des aliments sains sur les marchés fermiers sont plus bas que dans les supermarchés. Ils se traduisent également par des rendements plus élevés pour les producteurs : les marchés fermiers peuvent même servir de point d’entrée pour l’entrepreneuriat aux résidents qui souhaitent vendre des produits de boulangerie, des produits alimentaires à base de plantes et d’autres produits artisanaux à faible coût de démarrage. En situant ces marchés de manière stratégique afin qu’ils soient accessibles via les transports en commun, les communautés peuvent encore maximiser leurs avantages.
Créer des jardins communautaires
Les jardins communautaires sont des efforts collectifs où les individus aident à cultiver et à récolter des aliments à distribuer aux banques alimentaires ou aux garde-manger. Ces efforts de collaboration augmentent non seulement l’accès à la nourriture, mais aussi le moral de la communauté. Une étude de l’Université de Lisbonne révèle que le jardinage communautaire est un moyen abordable et efficace de promouvoir la santé physique et mentale. En effet, il relie les membres de la communauté à une cause commune, inculquant un sentiment de communauté. Les jardins communautaires renforcent également la sécurité alimentaire et la résilience économique des communautés face aux crises alimentaires en servant de source de nourriture indépendante.
Les régimes à base de plantes sont excellents pour la santé des individus, mais beaucoup n’ont pas accès à des aliments de bonne qualité. En sachant comment promouvoir et accroître l’accès aux sources alimentaires d’origine végétale, les communautés peuvent bénéficier de manière holistique de meilleures habitudes alimentaires.
Article écrit par Reggie Grace
Exclusivement pour Nafsika’s Garden
