“Big Mac” végétalien

Nous dirions que c’est encore meilleur que le “vrai”, et la sauce “Big mac” vous épatera !

Nous avons inclus une recette de galette végétarienne, mais vous pouvez absolument utiliser un burger végétarien pré-fait. La clé ici est de faire la sauce végétalienne “Big Mac” maison. C’est JUSTE COMME le vrai, mais fait maison, donc c’est plus sain par défaut. Aussi, moins de cholestérol et de matières grasses si vous utilisez une mayonnaise végétalienne puisqu’elle sera sans œuf.

Ingrédients

Sauce Big Mac

• 1/2 tasse de mayonaise végétalienne – Just Mayo est ma préférée.

• 2 cuillères à soupe de relish sucrée

• 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de ketchup

• 1 cuillère à café de moutarde

• 1/2 cuillère à café de vinaigre blanc

• 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon

• 1/4 cuillère à café de sel

• 1/4 cuillère à café d’ail en poudre

Burger végétarien

• 1/4 tasse de riz sec (non cuit)

• 1 boîte de haricots noirs, pinto ou rouges (15 oz, 425 g)

• 1/3 tasse de chapelure, nous avons utilisé de la chapelure sans gluten.

• 1/8 tasse d’oignons granulés (Oignons granulés déshydratés) Vous pouvez également utiliser des oignons frais, assurez-vous de les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. )

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de pépins de raisin

• 2 cuillères à soupe de ketchup

• 1/4 cuillère à café de sel

• 1/4 cc de poivre

Ingrédients de service suggérés

• Laitue iceberg

• Oignons finement hachés

• Cornichons

• Tranches de fromage végétalien Nafsika’s Garden

• Pains à hamburger

• Burgers végétariens Si vous n’utilisez pas la recette, n’oubliez pas d’acheter des burgers végétariens !

Instructions pour la sauce végétalienne Big Mac

Sauce Big Mac

1. Mélanger tous les ingrédients de la sauce et fouetter.

2. Couvrir d’une pellicule plastique ou d’un couvercle et conserver au réfrigérateur.

3. Il se conservera au moins une semaine.

Galettes Végétariennes

1. Cuire le riz selon les instructions du paquet.

2. Réglez le four à 350 F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin, badigeonner d’huile ou utiliser un tapis en silicone pour empêcher les galettes de coller.

3. Égouttez et rincez bien les haricots jusqu’à ce que l’eau soit claire. Mettre de côté.

4. Une fois le riz cuit, mélanger tous les ingrédients du burger dans un robot culinaire. Traiter jusqu’à ce qu’il soit un peu lisse.

5. Transférer le mélange de burger dans un bol pour un processus plus facile. Former 4 à 6 galettes selon la taille de vos buns. Le mélange sera collant et un peu difficile à manipuler, mais gérable.

6. Cuire au four à 350F pendant 20 minutes, en retournant les burgers (soigneusement) à mi-cuisson.