Bon, j’ai un secret. Parfois je triche. Autrement dit, je suis constamment à la recherche de moyens super rapides et faciles de créer une recette saine qui nécessite le moins de temps et de travail possible de ma part, pendant ces journées très chargées. J’ai créé une recette que je ne partageais jusqu’à présent qu’avec des amis proches, et je vous la propose maintenant. 🙂
Avant de devenir végétalien, j’adorais une recette grecque appelée Soutzoukakia. C’était une recette avec de grosses boulettes de viande cuites dans de la sauce tomate, accompagnées de riz. Eh bien, bien sûr, j’ai végétalisé cela, mais j’ai aussi tout mélangé pour en faire un 2 pour 1. C’est super facile, ne nécessite pratiquement aucun effort et aucune attention supplémentaire une fois qu’il est cuit. Vous venez de le jeter au four et de l’oublier pendant 40 minutes. Vous n’aurez besoin d’acheter que 3 choses principales : – Boulettes de viande Yves Veggie (congelées) ou similaire – Riz brun à grains entiers (j’utilise Uncle Ben’s) – Votre sauce tomate prête préférée (j’utilise la tomate et le basilic de Healthy Harvest) Prêt ? Allons-y!
Méthode
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Préchauffer le four à 400F.
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Dans un plat allant au four, versez de l’huile d’olive (EVOO) pour couvrir la base, puis ajoutez environ 1 tasse de riz complet. Assaisonner si vous le souhaitez, mais pas nécessaire.
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Couvrir complètement le riz avec de l’eau préalablement bouillie.
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Ajouter les boulettes de viande aux légumes
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Verser une bouteille entière de 570 ml de sauce tomate et basilic.
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Couvrir et cuire 40 minutes.
Assurez-vous que le couvercle est bien fermé et ne mélangez pas entre les deux car vous voulez vous assurer que le riz reste immergé dans l’eau pour cuire complètement. La meilleure chose à propos de cette recette géniale est que je peux la mettre au four en moins de 3 minutes dès que je rentre du travail, et au moment où je me suis installé, le repas est prêt. Bien sûr, vous pouvez remplacer n’importe lequel des 3 ingrédients principaux par un autre similaire. Je le fais spécialement pour mes enfants, donc si vous avez des mangeurs difficiles à la maison, essayez-le et dites-moi ce que vous en pensez. Prendre plaisir!
