Las ensaladas hechas con pepinos son una guarnición refrescante para el verano que sirve para almuerzos rápidos o guarniciones refrescantes que acompañan cualquier comida. Ya sea que le gusten picantes o cremosas, las ensaladas de pepino fresco del jardín le brindarán el crujido que necesita en su vida. La mejor parte es que necesitas unos minutos para armarlo. Esta ensalada de pepino te mantendrá lleno y tiene solo 50 calorías o menos.
Ingredientes de la ensalada
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1/3 taza de yogur griego estilo (Jardín de Nafsika)
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1 cucharada de jugo de limón
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1/3 cucharada de pimienta negra
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1 cucharadita llena de jarabe de arce o estilo miel
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1/4 pepinos en rodajas finas
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1/3 cebolla en rodajas finas
Cómo hacer esta rica ensalada?
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Elija un tazón grande para hacer el aderezo para ensaladas más saludable.
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Agregue yogur, pimienta negra, jugo de limón, aceite de oliva, eneldo y un toque de almíbar, y mezcle todo.
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Ahora corte las cebollas rojas y los pepinos en rodajas finas y colóquelos en un colador con un poco de sal.
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Deja las verduras un rato hasta que se escurra toda el agua.
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Ahora use toallas de papel para secar las verduras, agréguelas al aderezo y mezcle bien.
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Termínelo espolvoreando mucho eneldo fresco y guárdelo en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.
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Te recomendamos esta deliciosa ensalada de pepino con pollo vegano o tofu a la parrilla.
Sustituciones de ingredientes
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También puedes usar crema agria vegana en su lugar.
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Puede omitir las cebollas por completo o usar cebollas verdes si prefiere el sabor suave.
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Puede usar vinagre de sidra de manzana si no hay limones disponibles.
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Puedes reemplazar el almíbar por azúcar común o cualquier otro edulcorante que te guste.
¡Disfrutar!
