Poiché il piatto centrale di un pasto del Ringraziamento è solitamente un grande tacchino, alcuni ospiti potrebbero ritenere che sia difficile per coloro che si attengono a cibi vegani e vegetali godersi la festa insieme a tutti gli altri.
Se speri di mangiare un’alternativa al piatto di tacchino, probabilmente non è lecito ritenere che ti siederai a tavola con tutti i tipi di alternative vegane tra cui scegliere, il che significa che sta a te scavare un po’ e sperimentare in anticipo per trovare una ricetta deliziosa che puoi portare con te alle tue feste e con cui stupire i tuoi cari. E hey, anche se tu stesso non stai vivendo uno stile di vita vegano, potresti avere qualcuno al tuo tavolo da pranzo del Ringraziamento che lo è, e sono pronto a scommettere che sarebbero assolutamente entusiasti di avere più opzioni da concedersi a parte solo alcuni, noiosi contorni vegetariani. Inoltre, penso che possiamo essere tutti onesti l’uno con l’altro e ammettere che, spesso, il classico tacchino del Ringraziamento è super, super secco e, sai, non esattamente così gustoso, almeno non senza inzupparlo in un po’ di salsa e purè di patate per mascherare il gusto. Quindi, questo ti dà una ragione in più per considerare di provare alcune di queste ricette che ravviveranno un piatto altrimenti noioso. Chissà, forse ispirerai persino qualcuno al tavolo a diventare vegano dopo la fine del Turkey Day.
1. IL CLASSICO TOFURKY
Non possiamo parlare di una cena vegana del Ringraziamento senza dare un grido alla madre di tutte le alternative del Turkey Day, il dolce, dolce tofurkey. Sì, ci sono molti prodotti tofurkey sul mercato a questo punto, ma questo è quello su cui giuro personalmente.
2. TACCHINO DI TOFU FATTO IN CASA
https://youtu.be/V4D7UfSuy64 Se non ti piacciono le cose in scatola, puoi sempre provare a preparare il tuo tacchino al tofu. Ci sono molte deliziose ricette là fuori per questo, ma questo arrosto di tofurkey piuttosto delizioso è semplicissimo e precotto in forno, quindi rosolato per circa 30 minuti poco prima che sia pronto per essere servito. Metti quel ripieno proprio nel mezzo e sei d’oro.
3. TACCHINO SEITAN CON PELLE CROCCANTE
https://youtu.be/gexZJ9BVrak Ragazzi, è difficile discutere con il fatto che l’intero punto di mangiare il tacchino in primo luogo è la pelle salata e saporita in cima. Ecco dove c’è tutto il sapore! Questa ricetta richiede un ripieno a base di noci e un po’ di salsa di mirtilli per la parte centrale della pagnotta di seitan e crea la pelle di tacchino dalle bucce di tofu. Questo è puro stato di acquolina in bocca e forse l’alternativa vegana più creativa che abbia mai visto.
4. UN PANE DI LENTICCHIE SPECIALE
https://youtu.be/cBYvMapgXSI Ovviamente, non c’è niente di male nell’andare completamente a sinistra e abbandonare del tutto un tacchino in modo da poter sperimentare invece un piatto principale vegano diverso, ma altrettanto delizioso. Questo cattivo ragazzo include lenticchie, semi di lino, un sacco di deliziose erbe e spezie e avena macinata, con una glassa dolce per l’avvio. Aggiungi verdure come cipolle saltate, carote o peperoni e avrai un banchetto da servire.
5. TORTA DI RINGRAZIAMENTO VEGANA
https://youtu.be/-SNEly05Nmg Patate dolci, funghi, cipolle e lenticchie — sì, grazie. Oh, e non dimenticare quei mirtilli dolci e dolci, perché cos’è il Ringraziamento senza la salsa di mirtilli? Sì, questa è tecnicamente una torta vegana, ma puoi tagliarla a pezzi proprio come faresti con un tacchino tradizionale e, onestamente, non sono nemmeno sicuro che i tuoi ospiti saranno in grado di notare la differenza.
6. UN’ALTRA ALTERNATIVA ACQUISTATA IN NEGOZIO
https://youtu.be/PoXugIJJ-W8 Sì, come puoi vedere, sembra proprio un tacchino, forma e tutto, ma in realtà non è… un tacchino. È il sempre popolare tacchino arrosto intero Vegetarian Plus, a base di proteine di soia e una varietà di altri ingredienti. Il video qui sopra mostra le istruzioni passo passo su come prepararlo, anche se non hai idea di cosa stai facendo mentre ti immergi nella cottura. Buona sperimentazione (e Ringraziamento)!
