Aangezien het centrale gerecht van een Thanksgiving-maaltijd meestal een grote oude kalkoen is, vinden sommige gastheren het misschien een uitdaging voor degenen die vasthouden aan veganistisch en plantaardig voedsel om samen met alle anderen van het feestmaal te genieten.
Als je hoopt een alternatief voor een kalkoengerecht te eten, is het waarschijnlijk niet veilig om aan te nemen dat je aan een eettafel gaat zitten met allerlei veganistische alternatieven om uit te kiezen, wat betekent dat het aan jou is om een beetje te graven en van tevoren experimenteren om een heerlijk recept te vinden dat je mee kunt nemen naar je festiviteiten en waarmee je indruk kunt maken op je dierbaren.
En hey, zelfs als je zelf geen veganistische levensstijl hebt, heb je misschien iemand aan je Thanksgiving-dinertafel die dat wel is, en ik durf te wedden dat ze absoluut opgewonden zouden zijn om meer opties te hebben om van te genieten, behalve alleen een paar saaie vegetarische bijgerechten.
We denken ook dat we allemaal echt met elkaar kunnen zijn en toegeven dat de klassieke Thanksgiving-kalkoen vaak super, superdroog is en, weet je, niet bepaald zo lekker, althans niet zonder hem in wat jus en aardappelpuree te drenken om de smaak te maskeren. Dus dat geeft je des te meer reden om te overwegen om enkele van deze recepten te proberen die een verder saai gerecht opfleuren. Wie weet, misschien inspireer je zelfs iemand aan tafel om vegan te worden nadat de Dag van Turkije voorbij is.
1. DE KLASSIEKE TOFURKY
We kunnen niet praten over een veganistisch Thanksgiving-diner zonder de moeder van alle Turkije-dagalternatieven te schreeuwen, de zoete, zoete tofurkey. Ja, er zijn op dit moment veel tofurkey-producten op de markt, maar dit is degene waar we persoonlijk bij zweren.
2. ZELFGEMAAKTE TOFU TURKIJE
https://youtu.be/V4D7UfSuy64Als je niet van dingen in dozen houdt, kun je altijd proberen je eigen tofu-kalkoen te maken. Er zijn tal van heerlijke recepten hiervoor, maar dit heerlijke tofurkey-gebraad is supereenvoudig en voorgebakken in de oven en vervolgens ongeveer 30 minuten bruin voordat het klaar is om te serveren. Stop die vulling precies in het midden en je bent gouden.
3. SEITAN TURKIJE MET KNAPPERIGE HUID
https://youtu.be/gexZJ9BVrakGuys Het is moeilijk te ontkennen dat het hele punt van het eten van kalkoen in de eerste plaats de zoute, hartige schil er bovenop is. Dat is waar alle smaak is! Dit recept vereist een vulling op basis van noten en wat cranberrysaus voor het midden van het seitanbrood, en maakt kalkoenvel van tofuvellen. Dit is pure mondwaterstatus en misschien wel het meest creatieve veganistische alternatief dat ik ooit heb gezien.
4. EEN SPECIAAL LINZENBROOD
https://youtu.be/cBYvMapgXSINatuurlijk kan het geen kwaad om helemaal links te gaan en een kalkoen helemaal achterwege te laten, zodat je in plaats daarvan kunt experimenteren met een ander, maar even lekker veganistisch hoofdgerecht. Deze slechte jongen bevat linzen, lijnzaad, tal van heerlijke kruiden en specerijen en gemalen haver, met een zoet glazuur om op te starten. Voeg groenten toe zoals gesauteerde uien, wortelen of paprika’s en je hebt een feestmaal om te serveren.
5. VEGAN THANKSGIVING POT PIE
https://youtu.be/-SNEly05NmgZoete aardappel, champignons, uien en linzen — ja graag. Oh, en vergeet die zoete, zoete cranberries niet, want wat is Thanksgiving zonder de cranberrysaus? Ja, dit is technisch gezien een veganistische pottaart, maar je kunt hem in stukjes snijden, net zoals je zou doen met een traditionele kalkoen, en eerlijk gezegd weet ik niet eens zeker of je gasten het verschil zullen kunnen zien.
6. NOG EEN IN DE WINKEL GEKOCHT ALTERNATIEF
https://youtu.be/PoXugIJJ-W8 Ja, zoals je kunt zien, dat lijkt precies op een kalkoen, qua vorm en al, maar het is… eigenlijk geen kalkoen. Het is de altijd populaire Vegetarische Plus hele geroosterde kalkoen, gemaakt van soja-eiwit en een verscheidenheid aan andere ingrediënten. De video hierboven toont stapsgewijze instructies voor het bereiden ervan, zelfs als je ingehouden geen idee hebt wat je doet terwijl je in het koken duikt. Veel plezier met experimenteren (en Thanksgiving)!
