Nell’episodio 2 io e le sei Vegan Sisters abbiamo preparato uno dei loro piatti più popolari: Mac N’ Cheese!
Rilassati con questo mac n ‘cheese al forno! Il condimento croccante gli conferisce un delizioso scricchiolio mentre la salsa di formaggio si abbina perfettamente ai noodles.
Avrai bisogno:
- Tagliolini Cellentani
- Burro vegano (abbiamo sempre questa marca in casa)
- Farina bianca
- Latte di riso (questo è il nostro go-to)
- Formaggio vegano (formaggio cheddar del giardino di Nafsika)
- Crema di formaggio vegano (a loro piace Tofutti o Go Veggie) o crema di anacardi
Spezie
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Lievito alimentare (usano questo marchio)
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Cipolle fritte alla francese
Mac n formaggio vegano
Una versione vegana del classico mac and cheese vegano al forno. Perfetto da portare alla prossima festa di famiglia!
Ingredienti
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1 confezione da 16 oz di pasta cellentani cruda
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1/4 di tazza di burro vegano
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1/4 di tazza di farina bianca
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3 tazze di latte di riso
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2 tazze di formaggio cheddar grattugiato vegano Nafsika’s Garden
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1/2 tazza di formaggio cremoso vegano sentiti libero di sostituire la crema di anacardi fatta in casa (vedi note)
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1/2 tazza di lievito alimentare
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2 cucchiaini di aglio in polvere
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1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
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1 cucchiaino di paprika
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1 1/4 cucchiaino di sale aggiungere più o meno a piacere
Guarnizione
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1 tazza di cipolle fritte
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1/2 tazza di pangrattato italiano vegano
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1 cucchiaino di sale all’aglio
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1 cucchiaino di prezzemolo
Istruzioni
Preriscalda il forno a 350 ° F. Cuocere la pasta secondo la confezione. Per la salsa al formaggio, sciogliere il burro in una piccola casseruola. Sbattere la farina per fare un roux. Sbattere lentamente nel latte e cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa denso e frizzante. Mescolare lievito alimentare, aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika e sale. Mescolare il formaggio e la crema di formaggio o l’anacardio* finché non si sciolgono. Per il condimento croccante frullare le cipolle fritte, il pangrattato, il sale all’aglio e il prezzemolo in un robot da cucina o in un frullatore. Unire i noodles e la salsa di formaggio e versare in una padella di vetro 9×13. Cospargere il condimento dappertutto e coprire con un foglio. Cuocere per 15 minuti e poi togliere la pellicola. Cuocere per altri 5 minuti scoperto.
Note *Ricetta crema di anacardi: frullare 1 tazza di anacardi ammollati con 1/2 tazza di acqua e 1 cucchiaino di succo di limone fino a ottenere una crema completa. Se necessario, aggiungi un tocco in più di acqua. Hai solo bisogno di 1/2 tazza di crema di anacardi per questa ricetta, quindi ne rimarrai un po’.
