In aflevering 2 maakten de zes Vegan Sisters en ik een van hun meest populaire gerechten – Mac N’ Cheese!
Maak het gezellig met deze gebakken mac n’ cheese! De knapperige topping geeft het een heerlijke crunch terwijl de kaasachtige saus perfect past bij de noedels.
Je hebt nodig:
-
Cellentani-noedels
-
Vegan boter (dit merk hebben we altijd in huis)
-
witte bloem
-
Rijstmelk (dit is onze go-to)
-
Veganistische kaas (Nafsika’s Garden Cheddar Cheese)
-
Veganistische roomkaas (ze houden van Tofutti of Go Veggie) of cashewroom
Specerijen
-
Voedingsgist (Ze gebruiken dit merk)
-
Franse gebakken uien
Veganistische Mac n Cheese
Een veganistische kijk op de klassieke gebakken veganistische mac and cheese. Perfect om mee te nemen naar het volgende familiefeest!
Ingrediënten
-
1 doos ongekookte cellentani-pasta van 16 oz
-
1/4 kopje veganistische boter
-
1/4 kopje witte bloem
-
3 kopjes rijstmelk
-
2 kopjes Nafsika’s Garden veganistische geraspte cheddar kaas
-
1/2 kopje veganistische roomkaas voel je vrij om zelfgemaakte cashewroom te gebruiken (zie opmerkingen)
-
1/2 kopje voedingsgist
-
2 tl knoflookpoeder
-
1/2 tl uienpoeder
-
1 tl paprikapoeder
-
1 1/4 tl zout naar smaak meer of minder toevoegen
Topping
-
1 kopje Franse gebakken uien
-
1/2 kopje veganistisch Italiaans paneermeel
-
1 tl knoflookzout
-
1 tl peterselie
Instructies
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Pasta koken volgens verpakking. Smelt voor de kaassaus boter in een kleine steelpan. Klop de bloem erdoor om een roux te maken. Klop de melk er langzaam door en laat sudderen tot het dik en bruisend is. Meng edelgistvlokken, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder en zout erdoor. Roer de kaas en roomkaas of cashewkaas* erdoor tot het gesmolten is. Meng voor de krokante topping Franse gebakken uien, paneermeel, knoflookzout en peterselie in een keukenmachine of blender. Combineer de noedels en kaassaus en giet in een 9 × 13 glazen pan. Strooi de topping over het geheel en dek af met folie. Bak gedurende 15 minuten en verwijder dan de folie. Bak nog 5 minuten onafgedekt.
Opmerkingen * Recept voor cashewroom: meng 1 kopje geweekte cashewnoten met 1/2 kopje water en 1 tl citroensap tot het helemaal romig is. Voeg eventueel nog een scheutje water toe. Je hebt maar 1/2 kopje cashewroom nodig voor dit recept, dus je houdt wat over.
