Sentiamo spesso esperti, nutrizionisti, preparatori atletici e dietologi parlare di ricette per una sana alimentazione. Alcuni si concentrano anche su ricette a base vegetale poiché i vantaggi di queste sono molti. Ma quando senti questi termini, ti confondi su cosa significano e implicano che consumi solo noci, semi, frutta fresca e verdura? Non proprio.
Cerchiamo di demistificare alcune idee sbagliate e preoccupazioni comuni per aiutarti a capire perché è una buona idea seguire uno stile di vita più vegetale.
Una dieta a base vegetale enfatizza il consumo di cibi integrali derivati dalle piante. Questi alimenti non sono raffinati e minimamente lavorati. Ciò implica che il cibo e gli ingredienti utilizzati sono puri, genuini e così come sono nella loro condizione originale.
Gli alimenti più comuni consumati in una dieta a base vegetale sono cereali integrali, verdura, frutta, noci, tuberi, semi e legumi. Tutte queste sono ricche fonti di minerali, vitamine, sostanze fitochimiche e antiossidanti e danno al tuo corpo i nutrienti di cui ha bisogno.
Quando segui una dieta a base vegetale, non significa necessariamente che devi evitare completamente i prodotti di origine animale, come nel caso di vegetariani o vegani. I mangiatori di piante possono consumare proteine animali, ma sono più come una fonte aggiuntiva di nutrienti rispetto a cereali integrali e verdure.
Una preoccupazione popolare per tutti coloro che considerano di adottare uno stile di vita a base vegetale è il fatto che sia equilibrato e nutrizionalmente sano. La risposta è assolutamente sì! Tuttavia, un individuo deve ricordarsi di prendere nota dei cibi che sta mangiando. È importante consumare una dieta colorata e diversificata che si prenda cura della tua alimentazione completa.
Proteina
La quantità di proteine consumate è spesso una delle principali preoccupazioni per le persone che seguono uno stile di vita a base vegetale. Le fonti vegetali come noci, semi, cereali integrali e fagioli sono tutte ricche di proteine, fibre, vitamine e minerali.
La quantità di proteine richieste dal corpo umano dipende da una serie di fattori come l’età, lo stato di salute e il livello di attività fisica. Puoi ottenere facilmente tutte le proteine di cui hai bisogno se pianifichi la tua dieta in modo efficiente.
I benefici per la salute
La maggior parte delle persone è incline a una dieta a base vegetale a causa dei suoi benefici per il corpo umano. Diversi studi di ricerca hanno dimostrato che le modifiche dietetiche influiscono positivamente sulla salute e aiutano a migliorare il funzionamento generale.
Una dieta a base vegetale favorisce la perdita di peso e aiuta anche a mantenere il tuo obiettivo di peso. Questo perché la dieta si concentra su alimenti ricchi di fibre e contenuto di acqua, che danno una sensazione di sazietà.
Alcuni studi hanno anche dimostrato che le diete a base vegetale migliorano i livelli di glucosio nel sangue nei pazienti diabetici o prediabetici. Ciò significa che il rischio di condizioni mediche legate al diabete può essere ridotto con una dieta a base vegetale.
