Sandwich met gegrilde aardappelpuree en boerenkoolkaas

Dit moet een van onze favoriete kaassandwiches zijn en vereist minimale ingrediënten.

Ingrediënten

• 2 T Boter op basis van planten, kamertemperatuur⠀

• 3 T Boerenkool, gesneden voorgestoomd en koud

• 1/4 C Smokey-stampers

• 3 Nafsika’s Garden Vegan Cheese Style sneetjes – Volkorenbrood (twee stuks per broodje)

• Zout en peper⠀ ⠀

Methode

1. Warm de overgebleven stampers op.

2. Leg twee sneetjes brood naast elkaar, beboter gelijkmatig aan één kant van elke snee en leg deze naar beneden, dit is de buitenkant van de sandwich.

3. Voeg plantaardige kaas toe aan elk stuk, voeg een gezonde bol warme stampers toe, een klein handje boerenkool, zout en peper en bedek met de andere helft van het sandwichbrood en veganistische kaas. ⠀

4. Grill in gietijzer of koekenpan op med. verwarm met een beetje boter erin (1 tl), wacht tot het gesmolten is voordat je de boterham toevoegt. Druk na ongeveer een minuut lichtjes aan met een spatel, draai dan om en herhaal dit proces totdat elke kant goudbruin is zoals jij wilt.⠀

5. Genieten van!