Ti manca Mayo? Posso mostrarti qualcosa di molto meglio? È una maionese vegana fatta di Avocado! Me l’ha fatto un amico l’altro giorno e me ne sono innamorata. La ricetta è presa da uno chef dalla Grecia…scritta in greco ma non preoccuparti, l’ho tradotta per te qui. 🙂 Vi consiglio davvero di provarlo!
L’unica modifica che ho fatto, e che faccio sempre, è passare dall’olio di semi all’olio extravergine di oliva (EVOO)…
ingredienti
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3 avocado maturi tagliati in quarti
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1 cucchiaio di cipolla secca, tritata
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1 cucchiaio di senape morbida
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1 cucchiaino di aceto
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succo di 1 limone medio
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sale a piacere
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pepe a piacere
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2 cucchiai di olio d’oliva (EVO)
Metodo
Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore ad eccezione dell’olio fino a quando non diventa cremoso. Aggiungere l’olio per ultimo e continuare a frullare.
Questa vellutata maionese vegana verde è pronta da mangiare! Gustalo come una normale maionese, in insalate, panini, frutti di mare e qualsiasi altra cosa tu ami. Conservare in un barattolo di vetro sigillato in frigorifero per un massimo di una settimana. Puoi anche congelarlo. Onestamente, non sapevo nemmeno che mi piacesse l’avocado fino a quando non ho provato questa ricetta.
