Frittelle Vegalicious

Pancake buonissimi e divertenti da fare!

Ingredienti

• 1 tazza di farina

• 2 cucchiai di zucchero di canna, stevia o sciroppo d’acero

• 2 cucchiai di lievito in polvere

• 1⁄4 cucchiaino di sale

• 1 1/2 tazza di latte di mandorle

• 2 cucchiai di burro vegano fuso o olio extravergine di oliva (EVOO)

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

• 1 cucchiaio di olio di semi di girasole

• Burro vegano

• Sciroppo d’acero puro

Metodo

1. Setacciare la farina con lo zucchero, il sale e il lievito. Aggiungi la vaniglia, il burro vegano fuso e l’olio di semi di girasole al latte di mandorle, montalo bene 🙂

2. Aggiungi il composto di latte di mandorle al composto di farina, sbattendo costantemente fino a che liscio. Dovrebbe essere una consistenza piuttosto sottile per ottenere un pancake sottile (non una crepe, però).

3. Rendi la tua piastra ben calda e aggiungi circa un cucchiaio di burro vegano per ricoprire la piastra. Versare immediatamente la pastella sulla piastra, circa quattro frittelle alla volta.

4. Capovolgi i pancake quando sono belli e spumosi, facendo attenzione a non bruciarli.

5. Cuocere per circa 1 minuto e mezzo in più, facendo attenzione a non bruciarli.

6. Servire caldo con burro vegano, sciroppo d’acero e fragole a fette.

Buon appetito! #pancakes #vegan #senzalatticini #colazione #senzauova